Грибы с каштанами и перцем чили

Грибы с каштанами и перцем чили… необычное для нашего края блюдо. Но иногда хочется попробовать что-то новенькое и необычное. Итак, рассмотрим приготовление на 12 порций.

Составляющая блюда - каштаны

  1. 50 г сушеных белых грибов
  2. оливковое масло
  3. 2 луковицы, мелко нарезать
  4. 2 красных перца чили, тонко нарезать
  5. пара веточек розмарина, листья
  6. 300 г очищенных каштанов в вакуумной упаковке, порубить
  7. 125 г домашних сухарей
  8. 50 г кедровых орехов
  9. цедра 1 мандарина, натереть
  10. 2 яйца
  11. сливочное масло в небольшом количестве для смазывания формы

Замочите грибы в кипятке минут на 10. Разогрейте в сотейнике немного оливкового масла на среднем огне и жарьте на нем лук, чили и листики розмарина 5 минут до мягкости. Переложите в миску и остудите.

Читайте также: Паста с сардинами

Слейте воду из грибов (она отлично подойдет для подливы или соуса), грибы крупно порубите. Сложите в миску со всеми оставшимися ингредиентами, посолите и перемешайте.

Если вы готовите начинку предварительно, сложите все в пакет и уберите в морозилку. А можно сразу начинить птицу. Или подайте начинку отдельно. Для этого выложите ее в форму, слегка смазанную маслом сливочным, и уберите в разогретую до 190 °С духовку на 30 минут — она должна стать золотистой.

Пищевая ценность на порцию: 133 ккал; жиров — 5.3 г (из них 0.6 г насыщенных); протеинов — 4.2 г. Приятного аппетита от На33-х точки Нет.