С чего начинать когда варишь варенье

Когда только начинаешь готовить, очень не хочется сделать какую-то ошибку и упасть лицом в грязь. А особенно если ты берёшься за приготовление варенья, рецепты которого в семьях передаются от поколения к поколению. Для того, чтобы избежать неловких разочарований, почитайте эти простые, но важные, советы. Это не конкретный рецепт приготовления, а просто вещи, которые стоит знать для как можно лучшего результата.

Варим варенье

С самого начала нужно ответственно отнестись к сбору ягод. Они должны быть спелыми приблизительно в одинаковой степени и не быть слишком водянистыми. Для этого собирать их нужно в солнечный день, когда вы и планируете готовить варенье.

Из ягод, что имеют косточки, их нужно удалить. Можно вручную, но для экономии времени и сил можно использовать специальные приспособления. Если же варенье будет из клубники, малины или подобных ягод, их стоит засыпать сахаром на несколько часов (лучше не больше, чем 3).

Читайте также: Штрудель с легким

Посуда для приготовления не должна быть слишком большой или маленькой. Рассчитывайте на такие объёмы, которые не дадут ягодам смяться или передавить друг друга. Также следите за тем, чтобы посуда была максимально чистой и сухой.

Когда ваше варенье уже приготовлено, ему необходимо дать время для того, чтобы оно остыло. Следующий шаг – перелить его в посуду, которая предварительно была идеально вымыта и высушена. И только после этого варенье разливают по банках, которые должны быть перед этим промыты тёплой водой с содой.

Если вдруг случилось так, что ваше варенье начало прокисать, его немедленно надо переварить, добавляя при этом понемногу сахара. Это нужно делать так, чтобы не переусердствовать.

Для того, чтобы у вас с первого раза получилось сногсшибательное варенье, вам достаточно всего лишь прислушаться к таким простым советам, что описаны здесь. Следуйте этим элементарным правилам, и тогда вы с радостью сможете вкусно и приятно угостить свою семью или гостей.