Штрудель с легким

Про австрийское блюдо «штрудель с легким» наверное, все знают. Это знаменитая выпечка с разными начинками. Рецепт его приготовления очень простой и много времени не отнимает. Блюдо получается необычайно вкусное и ароматное.

Штрудель с легким

Этот рецепт – классический вариант его приготовления. Гарнир к нему можно подать зеленый салат, овощи, которые приготовлены на пару, картофельное пюре.

Вам понадобится:

  1. 500 г соленого теста;
  2. по вкусу соль;
  3. по вкусу мука;
  4. 1 куриное яйцо;
  5. 4 ветки розмарина;
  6. по вкусу оливкового масла;
  7. 50 г замороженного гороха;
  8. 5 штук шампиньонов;
  9. зубчик чеснока;
  10. небольшого размера картофель;
  11. сельдерей (стебель);
  12. морковь;
  13. репчатый лук;
  14. 200 г фарша свиного;
  15. 400 г фарша говяжьего.

Прогрейте духовку до 180 градусов. Промойте овощи, почистите, все порежьте кубиками.

Читайте также: Грибы с каштанами и перцем чили и Паста с сардинами

Все овощи обжарьте на масле оливковом. Добавьте розмариновые «иголки» и все тщательно перемешайте.

Овощи обжарьте примерно 7-8 минут, пока станут мягкими.

Добавьте горошек размороженный, а потом еще в течение нескольких минут продолжайте обжаривать.

Далее овощи переложите в миску и дайте остыть.

Порежьте заранее отварное легкое мелкими кусками, а затем необходимо это все измельчить. В этом деле нам поможет мясорубка. После этого смешайте легкое с фаршем свиным.

Фарш соедините с овощами, поперчите, посолите, руками все тщательно перемешайте.

Разбейте в стакан яйцо, вилкой ее взбейте. Потом влейте ее к фаршу с овощами и хорошо перемешайте.

Стол присыпьте мукой и в пласт раскатайте тесто (размер теста должен быть с кухонное полотенце).

На край теста раскатанного выложите начинку, должно получиться что-то похожее на котлету длинную. Взбитым яйцом смажьте края теста.

Котлету из теста и овощей заверните в тесто, закрепите надежно края.

Штрудель выложите на противень, который застелен пекарской бумагой и в течение 45 минут запекайте в духовке, пока образуется красивый золотистый цвет.